在家烹飪的苦惱與農業淺談

在全世界農業上轉基因作物大量普及與搶登入各國

士農工商

農為先，農為本，沒吃飽，有力做事嗎

現代人餐餐總是在外，"吃"是中華民族的頭等大事

小吃攤、路邊攤、餐館、飯店

一般廚房不對外開放，粉難知道你吃的安不安全

或是 食物的來源有妥當嗎?

在外生活粉難拿捏

現代21世紀，人類煩惱的是食物農藥與化學藥劑殘留的問題

在家吃飯，就是講求與家人同樂與朋友相聚展現廚藝

煩惱的是隨著農藥的普及

為了讓賣的菜漂亮，有個好價錢，噴農藥與化肥

台灣西部，工廠、工業區鄰著農田易見

重金屬的汙染，不時上上新聞版面

最近在家吃飯

想擺脫農藥、化學成分等，只好先煮一鍋水，先將青菜燙過再來處理

多了個步驟，後來想想又要多費資源，多耗水、瓦斯、電費

若是煮個一個月，這幾樣的費用又多了

真是令人困擾啊～～

現代人文明病、慢性病多，可能也是飲食所造成

畢竟食物更加精緻，餐館的調味料成分豐富

現代人要吃的健康，吃的環保，相信也是飲食的方向

參考已開發國家的農業發展，在稅賦方面多有優惠與補助

主因也是先進都市，從事種田、農業、畜牧的人更少了

前陣子新聞，台灣在休耕的比例高，覺得有些奇怪

目前有在耕作的大多是40歲以上的人，多是父母輩或阿公阿嬤輩

實際農業耕作人口的流失相當的嚴重

當然農業不是只有稻米，其中包括各種類果樹、蕃薯、小麥、玉米等等

所以在已開發的國家中，農業發展是相當重視的一環

假想人民都到城市去工作，誰來支撐農業

就算是擁有廣大的土地，但卻沒人來耕作，全仰賴進口

也是資源的浪費，擁有土地、資源卻無法養育人民，這說不過去

台灣明顯的過度開發工業區的用地

造成越來越多的工業區成立，舊有工業區空屋率高

將良田變更為工業用地，過度、大量的變造

失去的不只是土地，還有人心

公開表揚自己的政績，將痛苦建立在農民、一般人民之上

當每逢重要節日進行祭拜時，是否愧對先祖

債留子孫、禍延子孫，會影響我們的後代種種行為

當下是否三思，再做出決定
還是假裝聽不到、看不到、矇著頭，做出決定

水可載舟，亦可覆舟

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